Cevizli Sinop Mantısı Nasıl Yapılır? Tarifi ve Yapılışı

İlk olarak, büyük bir kaba un koyuyoruz. Unun ortasını bir çukur gibi açıyoruz, sonra içine birazcık tuz ekliyoruz ve azar azar suyu ekleyip yoğuruyoruz. Ununuzu iyice yoğurduktan sonra, üzerini streç filmle örtüp dinlenmeye bırakıyoruz. Dinlendikçe hamurumuz daha güzel olacak.

Hamur dinlenirken, iç harcımızı hazırlayalım. Bir kaba dana kıyma koyuyoruz, yanına rendelenmiş soğan, tuz ve karabiber ekliyoruz. Malzemeleri güzelce karıştırıp iç harcımızı hazırlıyoruz.

Şimdi hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıyoruz. Elinizle açın, ama çok ince olmasına gerek yok. Ortasına hazırladığımız iç harçtan koyuyoruz ve hamurumuzu kapatıyoruz. Yani, sanki içinde sürpriz varmış gibi kapatıyoruz, unutmayın!

Bu güzel mantıları kaynar suda pişiriyoruz. Birazcık bekledikten sonra süzüyoruz. Şimdi sıra geldi onları bir güzel tabağa dizmeye!

Üzerine yoğurtlu sosumuzu döküyoruz. Yoğurtlu sos, sarımsak ve tuz karışımı olacak. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz tereyağı da ekleyebilirsiniz.

Malzemeler:

Hamur İçin:

3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı su

İç Harcı İçin:

300 gr dana kıyma
1 büyük soğan
Tuz, karabiber

Üzeri İçin:

1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
Tereyağı veya sıvı yağ
Ceviz içi (isteğe bağlı)

Ve işteee, Cevizli Sinop mantımız hazır.