Ev yapımı döner nasıl yapılır? tarifi & yapılışı

Sokak lezzetleri arasında Türk insanının en çok tercih ettiği aperatiflerden bir tanesi olan tavuk veya et dönerin evde nasıl yapılabilir tarifini sizlerle paylaşmak istedik. Ev yapımı döner nasıl yapılır? tarifi & yapılışı nasıl sorularına cevap vereceğiz bu yazımızda.

Sadece daha ekonomik amaçlı değil ne yediğimizi de bilelim anlayışıyla evde döner yapmak önemli bir etken oluyor şüphesiz. Dışarıda bilmediğimiz koşullarda yapılan dönerler hakkında zaman zaman kötü haberler izliyoruz ve ister istemez soru işaretleri oluşuyor. Gelin şimdi hep beraber evlerimizde kendi dönerimizi kendimiz yapalım.

Döner genellikle dana veya tavuk etinden yapılır. İşte evde döner yapmak için tarif:

Malzemeler:

500 gram dana eti veya tavuk göğsü
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
3 diş sarımsak (isteğe bağlı, rendelenmiş)

Yapılışı:

Etin Hazırlanışı:
    Dana etini veya tavuk göğsünü ince şeritler halinde kesin.

Marinasyon:
    Yoğurdu, sıvı yağı, tuzu, karabiberi, pul biberi, kimyonu, kekiği ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş sarımsağı bir kapta karıştırın.
    Etleri bu karışıma ekleyin ve iyice karıştırarak etleri bu marinasyon karışımı içinde en az 2 saat, tercihen bir gece boyunca buzdolabında bekletin.

Pişirme:
    Marine edilmiş etleri şişlere geçirin. Bu işlem sırasında etleri birbirine sıkıca yerleştirin.
    Izgara veya mangal ateşinde, etlerin her iki tarafını da iyice pişirin. Dönerin üzeri kızarıncaya ve içi tamamen pişene kadar pişirme işlemine devam edin.

Servis:
    Pişmiş etleri şişlerden çıkarın ve isteğe bağlı olarak dürüm ekmeği veya pilav ile servis yapın.
    Taze sebzeler, marullar, domates ve yoğurt sosu gibi garnitürlerle dönerinizi daha da lezzetlendirebilirsiniz.

Önemli: Döneri pişirirken etleri düzenli aralıklarla çevirmek önemlidir, böylece her taraf eşit şekilde pişer. Ayrıca, tercihe bağlı olarak farklı baharatlar ve soslar ekleyerek tarifi kişiselleştirebilirsiniz.