Evde Lahmacun Nasıl Yapılır? Tarifi ve Yapılışı

Türk halkının en çok tükettiği fast food yemek listesinin başında yer alan lahmacunu evde yapmak isteyen ziyaretçilerimiz için en pratik ve lezzetli bir şekilde evde lahmacun nasıl yapılır? sorusuna cevap vereceğiz.

Hem doyurucu, hem sağlıklı hemde ekonomik aperatiflerin başında gelen lahmacunu evinizde dışarıda yediklerinizden daha lezzetli yapabilirsiniz. Aile boyu dışarıda yiyeceğiniz fiyatın çok daha aşağısına evinizde yaparak aile ekonomisini de korumuş olursunuz. Ayrıca ne yediğinizi biliyor olmakta ayrı bir güven oluşturacak.

Bu tarif, yaklaşık 6 adet lahmacun için geçerlidir. Malzemeler ve adım adım yapılışı;

Hamur için Malzemeler

2 su bardağı un
Yarım paket yaş maya (yaklaşık 12-13 gram)
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı su (mayayı eritmek için)
Yarım çay kaşığı tuz

İç harcı için:

300 gram kıyma
2 adet orta boy soğan
2 adet yeşil biber
3 adet domates
2 diş sarımsak
Tuz, karabiber, pul biber, kimyon (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:

Öncelikle hamur için unu bir kaba alın. Ortasını havuz gibi açın.
Sıvı malzemeleri (mayayı eritmek için su dahil) ve tuzu ekleyin.
Hamuru yoğurarak ele yapışmayan, yumuşak bir kıvam elde edene kadar yoğurun.
Hamurun üzerini örtüp, mayalanması için 1 saat kadar bekletin.
İç harcı hazırlamak için soğanları, biberleri, domatesleri ve sarımsakları küçük küçük doğrayın.
Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın, doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Ardından kıymayı ekleyin ve kavrulmuş olana kadar karıştırarak pişirin.
Doğranmış biberleri ve sarımsakları ekleyin. Birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.
Son olarak doğranmış domatesleri ekleyin, salça ve baharatları da ilave edip malzemeler iyice karışana kadar pişirin. Harcınızı soğumaya bırakın.
Mayalanan hamuru un serpilmiş tezgaha alın ve üzerine 6 eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı elinizle açarak ince bir yufka haline getirin.
Hazırladığınız iç harcı yufkaların üzerine eşit şekilde yayın.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve lahmacunları tepsiye yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 220 derece fırında lahmacunlar altın rengini alana kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
Lahmacunlar fırından çıktıktan sonra üzerine limon sıkarak sıcak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!