Fırında Sütlaç Nasıl Yapılır, Tarifi ve İpuçları

Sütlü tatlı sevenler herhalde bu yazdığımı onaylayacaktır o da şu; fırında sütlaç en sevdiğim tatlıların başında gelir. Hafif yanık yüzeyinin tatlıya kattığı lezzetle birlikte damakta dağılma anı… resmen şuanda yazarken o an’a gidiyorum 🙂

Sizde eğer en az benim kadar fırında sütlaçı seviyorsanız işte size yapılış anlatımı, tarifi ve daha lezzetli olması için ipuçları aktarmaya çalışacağım. Bu tarifi evinizde yaptıktan sonra lütfen yorumlar kısmından tarifimizin sonucunu yorum bırakarak bizimle paylaşınız, böylelikle diğer kullanıcılarımız içinde yol gösterici olur.

Malzemeler:

1 su bardağı pirinç (sütlaç pirinci tercih edilir)
1.5 litre süt
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı pirinç unu veya nişasta
1 paket vanilin veya 1 tatlı kaşığı vanilin özütü
Yarım su bardağı su
Tercihe bağlı olarak tarçın (üzerine serpmek için)

Yapılışı:

Pirinci yıkayın ve su ekleyerek kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve pirinçler iyice yumuşayana kadar pişirin. Ardından suyunu süzün.

Bir tencereye sütü ekleyin ve ısınması için orta ateşte ısıtın. Kaynamaya başladığında pirinci ekleyin.

Pirinç ununu veya nişastayı yarım su bardağı su ile iyice karıştırın. Ardından sütün içine ekleyin ve karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişirin.

Şeker ve vanilini ekleyin, karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak 10-15 dakika kadar daha pişirin. Kıvam alınca ocaktan alın.

Fırın kabını yağlayın ve sütlaç karışımını içine dökün.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin.

Fırından çıkan sütlaçları oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve ardından buzdolabında iyice soğutun.

Soğuyan sütlaçları servis tabaklarına alın, üzerine tarçın serperek servis yapın.

Fırında Sütlaçın Daha Güzel Olması İçin Önemli ipuçları

Pirinci İyi Pişirin: Pirinçleri kaynar suya ekledikten sonra yeterince pişirip yumuşak bir kıvam almasını sağlayın. Pişirme işlemi sırasında zaman zaman karıştırarak yanmasını önleyin.

Sütün Sıcaklığı: Sütü ısıtma aşamasında dikkat edin. Sütü çok yüksek ısıda kaynatmamaya özen gösterin, aksi halde sütünüzün kıvamı ve lezzeti etkilenebilir.

Nişasta veya Pirinç Unu Kullanımı: Sütlaç kıvamını dengelemek için nişasta veya pirinç unu kullanabilirsiniz. Bu malzemeler, sütlaç karışımının daha koyu bir kıvam almasına yardımcı olur.

Vanilin veya Vanilin Özütü: Vanilin veya vanilin özütü eklemek, sütlaç lezzetini zenginleştirebilir. Ancak vanilini aşırı kullanmaktan kaçının, çünkü çok fazla vanilin tat bırakabilir.

Fırında Pişirme Süresi: Fırında sütlaçlarınızın üzeri iyice kızarana kadar pişirmeye özen gösterin. Kızaran kısım, sütlaçın üzerinin güzel bir karamelize tabaka ile kaplanmasını sağlar.

Servis Önerisi: Sütlaçlar soğuduktan sonra buzdolabında dinlendirilirse lezzetleri daha iyi olabilir. Soğuyan sütlaçları servis yapmadan önce üzerine tarçın serperek veya dilediğiniz başka bir malzeme ile süsleyerek servis edebilirsiniz.